Te enseñamos dos recetas con raya


tonicocinero.jpg

La raya es un pez cartilaginoso con el cuerpo aplanado que habita en mares cálidos o templados y su carne es muy apreciada. Hoy os mostramos dos maneras de cocinarlo. Como siempre, encontrarás la mejor raya en cualquiera de nuestras tiendas al mejor precio.

Raya al horno

Ingredientes:

  • Raya

  • Cebolla

  • Tomate

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta

  • Sazona la raya con sal y pimienta, y colócala en la bandeja del horno con papel de estraza, untando la base del pescado con un poco de aceite de oliva. Coge el tomate y trocéalo en gajos. Coge la cebolla y trocéalo por la mitad para cortarla muy finita. Coloca el tomate y la cebolla troceada en la bandeja juntó a la raya y sazónalas. Ahora aliña el pescado y la verdura con aceite de oliva.

Raya_horno_2
  • Introduce la bandeja en la parte central del horno ya calentado a 250 grados. (Nota: Horno a 250 grados, por arriba y por abajo).

Raya_horno_3
  • A los 6-8 minutos aproximadamente, cuando el pescado haya perdido el crudo, ya lo puedes sacar.

Ya está listo para degustar.

Guiso de Raya con patatas

Ingredientes:

  • Raya

  • Patatas

  • Cebollas

  • Tomate

  • Vino blanco

  • Pimienta

  • Avellanas

  • Azafrán

  • Ajo

  • Perejil

  • Sal

  • Agua.

  • Poner aceite en una olla, una vez caliente, pocha la cebolla cortada en trocitos pequeños.

Guiso_raya_1

  • Seguidamente introduce la patata troceada junto a los huesos que tengas de la raya y rehógala con a la cebolla. No dejes de remover para evitar que se pegue la patata. Echa un chorrito de vino blanco y deja que se evapore.

Guiso_raya_2

  • A continuación incorpora el tomate, puede ser natural, de bote o frito (en el caso de que sea natural o de bote, déjalo unos minutos más para que se haga bien con la patata).

Guiso_raya_3

Ahora cubre todo con agua, echa la picada (avellana, pimienta, azafrán, ajo, todo picado en mortero) y la sal, y tápalo. Una vez la patata esté cocida, introduce el pescado y un pellizco de perejil.

Guiso_raya_4

  • Una vez el pescado haya perdido el crudo, ya está listo el guiso:

Guiso_raya_5

¡A disfrutar en la cocina!

Featured Posts
Recent Posts